Утвърдена наукаNutrition
Гликемичен индекс
Glycemic Index
Определение
Високият GI (бял хляб, ориз, сокове) причинява големи постпрандиални скокове и реактивна хипогликемия. Glycemic Load = GI × количество въглехидрати — по-практичен показател. Комбинирането с протеин, мазнини и фибри изравнява кривата.
На човешки език
Колко рязко скача захарта от дадена храна.
Свързани термини
Постпрандиална глюкоза
Нивото на кръвната захар 1–2 часа след хранене — ранен маркер за метаболитна дисфункция преди HbA1c.
Фибри
Несмилаеми въглехидрати, които хранят чревния микробиом и стабилизират кръвната глюкоза.
Инсулин
Хормон от панкреаса, който придвижва глюкозата от кръвта в клетките и регулира енергийния запас.
Статии по темата
Все още нямаме статия, която разглежда този термин в дълбочина. Скоро.