Гликемичен индекс
Glycemic Index
Определение
Високият GI (бял хляб, ориз, сокове) причинява големи постпрандиални скокове и реактивна хипогликемия. Glycemic Load = GI × количество въглехидрати — по-практичен показател. Комбинирането с протеин, мазнини и фибри изравнява кривата.
На човешки език
Колко рязко скача захарта от дадена храна.
Свързани термини
Постпрандиална глюкоза
Нивото на кръвната захар 1–2 часа след хранене — ранен маркер за метаболитна дисфункция преди HbA1c.
Фибри
Несмилаеми въглехидрати, които хранят чревния микробиом и стабилизират кръвната глюкоза.
Инсулин
Хормон от панкреаса, който придвижва глюкозата от кръвта в клетките и регулира енергийния запас.
Статии по темата
Биологична възраст срещу хронологична: Как реално да измериш колко си остарял
Хронологичната ти възраст е число. Биологичната ти възраст е измерим резултат от среда, начин на живот и генетичен контекст. Двете могат да се разминат с десетилетия.
Омега-3: Механизмът зад противовъзпалителния ефект и защо формата има значение
Омега-3 мастните киселини не "намаляват възпалението" по директен начин. Те се вграждат в клетъчните мембрани и променят структурата, от която произтичат медиаторите на възпалителния отговор.
Хроничното възпаление: Тихият механизъм зад диабет, сърдечни болести, Алцхаймер и рак
Острото възпаление е защитен механизъм. Хроничното е системна грешка с широкообхватни последствия. То е общият знаменател на повечето хронични болести на 21 век.